Bolo Delicioso de Chocolate

1) Coloque todos os ingredientes numa tigela grande e misture bem com a batedeira ou com batedor manual. A batedeira garante um resultado mais homogêneo.

2) Separe 2 xícaras (aproximadamente 350 g) desta mistura para fazer o bolo e guarde o restante num pote fechado para utilizar em outras receitas que utilizem fermento químico. Esta mistura se conserva bem por até 1 mês fora da geladeira.

3) Dica 1: é importante o uso de uma balança, pois a precisão é fundamental para os bons resultados.

4) Dica 2: para variar, você pode substituir metade da farinha de arroz branca pela de arroz integral.

5) Aqueça o forno a 180°C e unte a fôrma com manteiga ou com spray desmoldante.

6) Numa tigela grande, coloque o leite, o óleo, os ovos, o açúcar, as 2 xícaras da mistura de farinhas, o cacau, o fermento, o bicarbonato e o café e misture até obter uma massa lisa.

7) Adicione o chocolate e misture novamente.

8) Despeje a massa na fôrma e leve para assar por aproximadamente 45 minutos, até que o bolo esteja dourado, crescido, firme e se soltando das laterais da fôrma (um palito enfiado no centro deverá sair limpo).

9) Retire do forno e coloque o bolo sobre uma grelha para amornar por uns 30 minutos.

10) Então desenforme e sirva em fatias.

11) Dica: se o bolo for grande para o consumo imediato, divida-o como quiser no mesmo dia em que for preparado, embale em saquinhos próprios para congelar alimentos e guarde no freezer por até 1 mês.