Bolo Mármore de Coco com Goiaba

1) Numa tigela, misture os ovos, o iogurte, o óleo de coco e o adoçante.

2) Adicione o coco ralado, a aveia e o fermento e misture apenas até incorporar tudo.

3) Despeje a massa na fôrma untada com manteiga e polvilhada com farinha, espalhe as 5 colheres (sopa) de geleia por cima e, com uma faca, desenho um zigue-zague para misturar ligeiramente a geleia à massa. Cuidado para não mexer demais e perder o efeito marmorizado.

4) Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos.

5) Retire do forno e espere amornar para desenformar.

6) Cubra com a geleia restante e decore com a goiaba fresca.