FUNCIONAL GLUTEN FREE LACTOSE FREE LIGHT VEGAN VEGETARIANA

Bombom Raffaello

Fácil

1 hora

34 unidades

Chef: Vanda Hering

Ingredientes

2 xícaras (300 g) de chocolate branco vegano

120 g de amêndoa crua, sem pele, moída grosseiramente

40 g de pasta de amêndoa, de consistência cremosa, não firme

1/4 de xícara (60 ml) de leite de coco

1 xícara (50 g) de coco seco ralado

Modo de Preparo

1) Coloque o chocolate numa tigela, coloque a tigela sobre uma panela com água e leve ao fogo, sem deixar a água ferver ou tocar a tigela, até o chocolate derreter.

2) Transfira o chocolate para a batedeira, junte a amêndoa, a pasta de amêndoa e o leite de coco, misture bem e leve à geladeira por 15 minutos. Você pode misturar também com um mixer.

3) Pegue porções de massa com uma colher de chá, forme bolinhas, moldando-as entre as mãos, e passe no coco ralado.