Brownie Delícia

1) Coloque a manteiga e o chocolate meio amargo numa tigela, coloque a tigela sobre uma panela com água morna e leve ao fogo baixo, sem deixar a água ferver, até o chocolate derreter.

2) Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o açúcar mascavo e o cacau em pó e reserve.

3) Em outra tigela, bata ligeiramente os ovos, as claras e o açúcar refinado, sem fazer aumentar de volume.

4) Junte o chocolate derretido à mistura de ovos e açúcar e misture bem.

5) Adicione os ingredientes secos e misture até homogeneizar.

6) Despeje a massa na assadeira untada com manteiga e forrada com papel-manteiga também untado, espalhe os pedaços de chocolates branco e ao leite por cima e, com uma colher, cubra os pedaços de chocolate com a massa.

7) Polvilhe as lâminas de amêndoa sobre a massa e leve para assar em forno preaquecido a 200°C por 15 a 20 minutos, ou até que tenha se formado uma crosta fina na superfície, mas com o centro ainda úmido.

8) Retire do forno e leve ao freezer ou coloque a assadeira sobre uma pedra fria para interromper o cozimento.

9) Sirva morno ou à temperatura ambiente.