Brownie sem Glúten

1) Numa tigela, peneire o amido, o cacau e a canela, depois junte o sal e reserve.

2) Coloque o chocolate e a manteiga numa tigela, coloque a tigela sobre uma panela com água morna e leve ao fogo baixo, sem deixar a água ferver, até o chocolate derreter. Se preferir, derreta no micro-ondas em potência média.

3) Adicione o açúcar e misture com um fouet.

4) Acrescente os ovos, um a um, e a essência de baunilha e misture até tudo estar incorporado.

5) Junte a mistura de amido e as oleaginosas e mexa até homogeneizar.

6) Despeje a massa na assadeira untada com manteiga e forrada com papel-manteiga também untado e leve para assar em forno preaquecido a 170°C por 25 a 35 minutos.

7) Retire do forno, deixe esfriar e depois leve à geladeira por 2 horas antes de desenformar e cortar.