VEGETARIANA

Brownie Sundae

Difícil

1 hora e 10 min

12 porções

Chef: Carla Pernambuco

Ingredientes

BOLO

FAROFA

1 xícara (180 g) de açúcar

1 xícara (120 g) de castanha-do-pará moída1/4 de colher (chá) (1 g) de canela em pó

CALDA DE CHOCOLATE1/3 de xícara (80 ml) de água1 xícara (150 g) de chocolate ao leite ou meio amargo picado4 colheres (sopa) (44 g) de açúcar1 colher (sopa) (15 ml) de Cointreau ou licor de café

Utensílios

Assadeira de 18 x 25 cm

Modo de Preparo

BOLO1) Numa tigela, junte o chocolate e a manteiga, coloque a tigela sobre uma panela com água morna e leve ao fogo baixo para derreter, sem deixar a água ferver.2) Deixe o chocolate esfriar e, então, misture o açúcar e os ovos.3) Peneire a farinha e o fermento sobre a tigela e mexa até incorporar.4) Por último, adicione o sal, as passas e as nozes e misture bem.5) Despeje a massa na assadeira untada com manteiga e leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos. 6) Ainda quente, corte o brownie em quadrados, polvilhe com a farofa e regue com a calda.FAROFA7) Numa tigela, misture todos os ingredientes com ponta dos dedos até obter uma farofa, despeje numa assadeira antiaderente e leve ao forno preaquecido a 180°C por 14 minutos.CALDA DE CHOCOLATE8) Numa panelinha, junte todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, misturando sempre, por 5 minutos.