Calçots na Churrasqueira

1) Coloque o alho, a cebola, o tomate, o pimentão e a pimenta numa assadeira, tempere com sal, regue com o azeite, cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 a 20 minutos.

2) Então retire o papel-alumínio e deixe assar por mais 15 minutos.

3) Transfira todo o conteúdo da assadeira para o processador, junte os demais ingredientes e bata até homogeneizar.

4) Transfira para um pote com tampa e mantenha na geladeira até o momento de servir.

5) Lave bem a cebolinha e o alho-poró, abrindo bem as folhas deste para remover restos de terra.

6) Tempere tudo com sal, regue com azeite, coloque na churrasqueira ou numa grelha de fogão bem quente e deixe que toste de todos os lados.

7) Retire e sirva bem quente com o molho romesco.