Camarão ao Molho de Champagne

1) Numa frigideira, coloque a água, o tomilho, o alecrim, o louro e o camarão e cozinhe até o camarão ficar opaco. Tempere com sal, escorra e reserve.

2) Em outra frigideira grande, derreta a manteiga e frite a cebola até murchar.

3) Acrescente a farinha de trigo, mexendo bem, e deixe fritar um pouco.

4) Sem parar de mexer, junte o caldo de peixe e o Champagne e cozinhe até formar um molho cremoso.

5) Adicione o creme de leite e o camarão escorrido e tempere com sal e pimenta-do-reino.

6) Sirva em seguida, se quiser, acompanhado de arroz branco e aspargos frescos salteados.