Ingredientes
Modo de Preparo
1
1) Num recipiente, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e 1/2 colher (chá) de sal, junte a água aos poucos, misturando rapidamente, e deixe descansar por 30 minutos.
2
2) Tempere os camarões com sal e reserve.
3
3) Numa panela, aqueça o óleo até atingir 190°C.
4
4) Bata a clara numa tigelinha e misture à massa.
5
5) Coloque o coco ralado em outra tigelinha.
6
6) Passe os camarões, primeiro, na massa, depois, no coco ralado e frite no óleo por uns 3 minutos, ou até dourar.
7
7) Escorra sobre papel absorvente e sirva com a geleia de pimenta.
8
8) Se não tiver geleia de pimenta, corte 3 pimentas-dedo-de-moça, sem sementes, e misture com geleia de limão ou laranja.
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