Camarões Empanados em Tapioca e Molho Lambão

1) Numa tigela, misture todos os vegetais e vá adicionando o vinagre e o azeite e mexendo. Reserve.

2) Numa tigela, bata os ovos, misture o leite e tempere com o alho, sal e pimenta-do-reino branca.

3) Tempere os camarões com sal, o suco de limão e pimenta-do-reino preta.

4) Passe os camarões na farinha de trigo, depois nos ovos com leite e, por fim, na tapioca.

5) Aqueça o óleo de girassol a 180°C e frite os camarões por uns 5 minutos.

6) Escorra sobre papel-toalha e sirva, como aperitivo, acompanhados do molho lambão.