Canelone de Maçã e Toffee

1) Coloque a maçã numa assadeira, junte um pouco de manteiga, o açúcar, a canela e a baunilha, misture e leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos, virando os pedaços de vez em quando, para que não grudem, até que estejam macios e dourados. Se necessário, junte mais manteiga durante o cozimento.

2) Recheie cada folha de massa com a maçã, pincele a borda com manteiga derretida e feche como um canelone.

3) Pincele os canelones com manteiga derretida e leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos, até ficarem bem dourados de todos os lados.

4) Corte os canelones ao meio, coloque metade em cada prato de servir e regue com o toffee.

5) Numa panela, aqueça o creme de leite.

6) Em outra panela, junte o açúcar e a água e leve ao fogo até adquirir a cor de caramelo, cerca de 9 minutos.

7) Então despeje lentamente o creme de leite na panela do caramelo e cozinhe em fogo baixo por uns 15 minutos, até atingir uma consistência cremosa.