Ingredientes
Modo de Preparo
1) Numa panela, cozinhe a ábobora em 500 ml de água fervente por 10 minutos.
2) Escorra e bata a abóbora no liquidificador com a noz-moscada.
3) Se quiser que a massa fique mais alaranjada, adicione um pouco de urucum.
4) Coloque a farinha numa tigela, despeje a mistura de abóbora por cima e amasse até obter uma massa firme.
5) Abra a massa no cilindro até ficar suficientemente fina.
6) Corte quadrados, coloque o recheio, dobre ao meio, formando triângulos, e aperte as bordas.
7) Numa panela grande, cozinhe a massa em 2 litros de água fervente com sal até ficar al dente e escorra.
8) Numa frigideira grande, salteie os cappellettone na manteiga e tempere com sal e pimenta.
9) Polvilhe a salsinha e sirva em seguida.
10) Elimine possíveis nervuras da carne-seca, pique na ponta da faca e reserve.
11) Numa frigideira, refogue a cebola na manteiga até dourar, junte a carne e misture bem.
12) Retire do fogo e espere esfriar.
13) Então misture o requeijão e tempere com sal, pimenta e a salsinha.
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