Carne de Panela com Batata

1) Numa tigela, junte a carne, o alho amassado com um pouco de sal, o louro, o colorífico, a cebola, o tomate, o pimentão, o vinagre, o molho de tomate e pimenta a gosto, misture bem e deixe descansar por 1 hora.

2) Transfira tudo para a panela de pressão e refogue, mexendo frequentemente, por uns 15 minutos.

3) Adicione água até cobrir a carne, tampe a panela e deixe cozinhar na pressão por 20 minutos.

4) Abra a panela, teste a maciez da carne e, se necessário, deixe cozinhar um pouco mais.

5) Quando a carne estiver macia, junte a batata e mais água se necessário, acerte o tempero e deixe cozinhar, agora sem pressão, até a batata ficar macia.

6) Polvilhe a salsinha e a cebolinha e retire do fogo.