Carpaccio de Abacaxi

1) Numa panela, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo brando para ferver até engrossar.

2) Retire do fogo e reserve para esfriar.

3) Descasque e corte o abacaxi em fatias bem finas.

4) Arrume as fatias de abacaxi numa panela, junte a água, o açúcar e as especiarias e leve ao fogo para cozinhar por aproximadamente 15 minutos.

5) Resfrie e transfira para uma travessa rasa ou para pratos rasos, no caso que de desejar ter porções individuais.

6) Cubra o carpaccio com a calda de laranja e gengibre e sirva, se desejar, acompanhado de sorvete de abacaxi ou creme.