Cazuela de Humita - Caçarola de Milho Verde

1) Aqueça o forno a 160°C. Unte um refratário médio com manteiga.

2) No liquidificador, bata o milho e o leite até obter uma pasta quase lisa e reserve.

3) Numa panela média, aqueça a manteiga e doure ligeiramente a cebola, depois junte o alho e espere perfumar.

4) Então acrescente o tomate, o pimentão, o açúcar, sal, a pimenta-de-caiena e a noz-moscada e aguarde 1 minuto.

5) Junte a pasta de milho, deixe ferver por 5 minutos, acerte o sal e a pimenta, acrescente a cebolinha e o queijo e retire do fogo.

6) Acrescente os ovos, misture bem e despeje no refratário.

7) Leve ao forno para assar por mais ou menos 1 hora e 30 minutos, até que esteja bem firme, dourada, soltando-se das laterais e, ao enfiar um palito no centro, este saia limpo.

8) Sirva em seguida.