Ceviche Bachiche

1) Numa panela, ferva 1 xícara de água, junte o robalo e conte 1 minuto. Escorra, mergulhe numa tigela com água fria e gelo e escorra novamente.

2) Em outra panela, ferva a água restante, junte a lula e conte 2 minutos. Escorra, mergulhe numa tigela com água fria e gelo e escorra novamente.

3) Numa tigela de inox ou vidro, coloque o robalo e a lula e tempere com sal, pimenta, a salsinha, o suco de limão e o azeite, misturando para incorporar bem.

4) Depois adicione a cebola, a abobrinha, a alcaparra e o tomate e misture novamente.

5) Sirva em seguida.

6) Dica: bachiche é o nome dado ao imigrantes italianos no Peru.