Ceviche de Camarão com Aspargo

1) Numa panela, ferva 300 ml de água, junte o camarão e conte 2 minutos. Escorra, mergulhe numa tigela com água fria e gelo e escorra novamente.

2) Em outra panela, ferva a água restante, junte os aspargos e cozinhe por 2 minutos. Depois, escorra, mergulhe numa tigela com água fria e gelo, escorra novamente e corte em rodelas.

3) Numa tigela, coloque o camarão, o aspargo e o gengibre e misture bem.

4) Acrescente a maçã e o azeite e misture novamente.

5) Incorpore o suco de limão e a castanha, acerte o sal, finalize com o endro e sirva em seguida.