Cheesecake com Frutas Vermelhas

1) Unte a fôrma com manteiga.

2) Numa tigela, misture a manteiga derretida com a bolacha até formar uma farofa homogênea.

3) Espalhe no fundo da fôrma e reserve.

4) Na batedeira, bata o cream cheese e o açúcar por aproximadamente 5 minutos.

5) Então acrescente os ovos e a baunilha e bata até incorporar.

6) Despeje esse creme sobre a massa e leve ao forno preaquecido a 175°C por 45 minutos.

7) Depois desse tempo, o recheio deve estar firme, mais ainda balançando ligeiramente.

8) Retire do forno, deixe esfriar por 2 horas e depois leve à geladeira por 24 horas antes de servir.

9) Decore o cheesecake com as frutas e as folhas de hortelã e regue com o mel.