Cheesecake com Gotas de Chocolate

MASSA

1) Misture os bolacha com o cacau e o açúcar, junte a manteiga derretida e misture mais um pouco.

2) Unte generosamente com manteiga o fundo e a lateral da fôrma.

3) Forre com a farofa de bolacha o fundo e metade da altura do aro da fôrma, apertando com o dorso de uma colher, e reserve na geladeira até o momento de usar.

RECHEIO

4) Na batedeira, bata o cream cheese com a baunilha e o açúcar.

5) Incorpore pouco a pouco os ovos batidos e depois o creme de leite fresco.

6) Desligue a batedeira, junte as gotas de chocolate e mexa com uma colher.

7) Preencha a fôrma com o creme, coloque a fôrma dentro de outra assadeira e despeje água quente na assadeira.

8) Leve ao forno preaquecido a 150°C para assar em banho-maria por 1 hora e 15 minutos.

9) Desligue o forno e deixe o cheesecake por mais 1 hora lá dentro, com a porta entreaberta, depois leve para refrigerar por 12 horas antes de servir.

10) Na hora de servir, decore polvilhando cacau em pó.