Chutney de Manga

1) Numa panela em que caiba todos os ingredientes, junte o açúcar, o vinagre, a água, as pimentas, o sal, o cravo, a canela, o louro, o gengibre e o cardamomo e leve ao fogo até ferver.

2) Então, reduza a chama e deixe reduzir por 15 minutos.

3) Adicione a manga em cubos e cozinhe por 20 minutos.

4) Retire do fogo, deixe esfriar e sirva, ou guarde sob refrigeração, em pote fechado, por até 1 semana.