VEGETARIANA

Clafoutis de Framboesa

Médio

40 min

4 porções

Chef: Paula Passos

Ingredientes

3/4 de xícara (100 g) de farinha de trigo

100 g de açúcar de confeiteiro

1 colher (chá) (4 g) de fermento em pó químico

1/8 de colher (chá) (1 g) de sal

3 gemas (51 g)

1 xícara (240 ml) de creme de leite fresco

300 g de framboesa fresca ou congelada

1 colher de sopa (15 g) de manteiga sem sal, para untar

2 colheres (sopa) (18 g) de açúcar de confeiteiro, para polvilhar

Modo de Preparo

1) Numa tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal, junte as gemas e misture novamente.

2) Adicione o creme de leite e misture até homogeneizar.

3) Distribua a framboesa entre os ramequins untados com manteiga, cubra com a massa de clafoutis até a metade e reserve o restante da massa.

4) Disponha os ramequins dentro de uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 200°C por 5 minutos.

5) Retire a assadeira do forno com cuidado, distribua o restante da massa entre os ramequins e volte ao forno por mais 15 minutos, ou até que os clafoutis estejam bem dourados. Para testar o cozimento, espete um palito no centro, ele deve sair limpo.

6) Deixe esfriar, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva os clafoutis, se desejar, acompanhados de uma bola de sorvete de creme.