Cocada de Coco Queimado

1) Coloque o açúcar numa panela e leve ao fogo baixo até formar um caramelo claro.

2) Junte a água e misture até ferver.

3) Então, pare de mexer e deixe a calda reduzir por 1 hora, até o ponto de bala.

4) Adicione o coco ralado e, mexendo frequentemente, deixe cozinhar até desgrudar do fundo da panela.

5) Despeje numa superfície untada com manteiga, espere esfriar e corte no tamanho desejado.