Contrafilé com Molho de Castanha de Caju

1) Numa tigela, coloque a castanha, cubra com água e deixe de molho na geladeira por 24 horas.

2) Escorra a castanha e bata no liquidificador até obter um creme.

3) Acrescente o alho, as folhas de manjericão e o suco de limão, bata mais um pouco e tempere com sal e pimenta.

4) Retire os bifes da geladeira e deixe tomar a temperatura ambiente.

5) Aqueça uma frigideira, regue com o azeite e grelhe os bifes por 10 minutos de cada lado, ou até o ponto desejado.

6) Tempere os bifes de ambos os lados enquanto estiverem grelhando e vire-os apenas uma vez.

7) Retire os bifes da frigideira e deixe descansar alguns minutos antes de servir.

8) Sirva com o molho de castanha.