Cookies de Nozes

1) Numa tigela, peneire o sal, a farinha e o fermento.

2) Na batedeira, bata a manteiga, a gordura vegetal e o açúcar em velocidade alta até formar um creme bem leve.

3) Adicione a glucose, o ovo e a baunilha e bata para homogeneizar.

4) Reduza a velocidade, acrescente os ingredientes secos aos poucos e bata até incorporar.

5) Junte as nozes e as gotas de chocolate e bata por apenas mais 5 segundos.

6) Unte com manteiga a assadeira própria para cookies ou uma assadeira comum virada para baixo.

7) Disponha na assadeira porções de massa equivalentes a 1 colher (sopa) e leve ao forno preaquecido a 180°C para assar por cerca de 12 minutos.

8) Quando tirar os cookies do forno, eles ainda estarão um pouco moles, por isso é muito importante esperar que esfriem para removê-los da assadeira.