Ingredientes
Modo de Preparo
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1) Corte as frutas em cubos, coloque numa tigela com o suco de laranja e a água de flor de laranjeira e deixe macerar na geladeira por 1 hora.
2
2) Numa tigela de inox, junte as gemas, o açúcar, o açafrão, o xerez e o vinho e leve ao fogo brando em banho-maria (coloque a tigela com os ingredientes dentro de uma panela com água), batendo continuamente com batedor de arame num movimento em oito, até obter uma textura homogênea, aproximadamente 30 minutos.
3
3) Tome cuidado para não deixar aquecer demais e perder o ponto, formando pequenos grumos.
4
4) Sirva o zabaione morno com as frutas geladas.
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