Corn Muffins

1) Numa tigela, misture a farinha de trigo, o fubá, o fermento, o açúcar e o sal.

2) Em outra tigela misture o leite, o ovo e o óleo.

3) Despeje a mistura de líquidos sobre a mistura de farinha e fermento e incorpore bem.

4) Acrescente os grãos de milho e mexa para misturar.

5) Despeje a massar nas forminhas de papel até 3/4 de sua capacidade.

6) Leve os muffins ao forno preaquecido a 170°C para assar por 20 minutos aproximadamente, ou até que, ao enfiar um palito no centro, ele saia seco.

7) Na batedeira, bata a manteiga com o mel até obter uma mistura bem clara e espumosa.

8) Coloque num saco de confeitar e decore os muffins.