Couscous de Farinha-d'Água

1) Coloque a farinha num pirex, despeje o caldo quente por cima, cobrindo toda a farinha, e deixe hidratar por 20 minutos.

2) Com um garfo, afofe a farinha.

3) Derreta a manteiga numa frigideira, junte a cebola e a cenoura e, mexendo sempre, refogue por 5 minutos.

4) Adicione a abobrinha e refogue por mais 3 minutos.

5) Acrescente o quiabo, tempere com sal e pimenta e refogue por mais 1 minuto.

6) Junte a farinha hidratada, acerte o sal e a pimenta e finalize com a salsinha.

7) Sirva em seguida.