BAIXA GORDURA

Couscous Marroquino com Tâmara

Médio

30 min

4 porções

Chef: Toninho Mariutti

Ingredientes

350 ml de caldo de legumes

1/2 pimentão amarelo (65 g), sem pele, em cubinhos

1 2/3 colher (sopa) (5 g) de salsinha e cebolinha picadas

1 2/3 colher (sopa) (25 g) de manteiga sem sal

250 g de couscous marroquino

100 g de tâmara seca, sem caroço, em lâminas

sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

1) Coloque o caldo de legumes numa panela e leve para ferver.

2) Junte o pimentão, a salsinha e cebolinha e a manteiga.

3) Misture o couscous marroquino e a tâmara, acerte o tempero e desligue o fogo.

4) Mantenha a panela tampada por uns 3 minutos, depois retire a tampa e afofe com um garfo para soltar.

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