Crème Pâtissière

1) Numa panela, coloque o leite e a fava de baunilha cortada ao meio no sentido do comprimento e com as sementes raspadas e leve ao fogo para ferver.

2) Numa vasilha, misture as gemas e o açúcar com um batedor de arame, acrescente o amido de milho e bata mais um pouco.

3) Quando o leite ferver, despeje 1/3 dele sobre a mistura de gemas, mexendo constantemente.

4) Depois despeje toda a mistura da tigela na panela do leite e leve ao fogo para cozinhar por 10 minutos, sem parar de mexer.

5) Despeje o creme numa vasilha, cubra com uma película de filme plástico rente à superfície do creme, para evitar que se forme uma crosta, e conserve em geladeira até o momento de utilizar.