Crepe de Chocolate com Morango

1) Bata o leite, a farinha, os ovos, o fermento e o açúcar no liquidificador.

2) Leve ao fogo alto uma frigideira antiaderente e pincele-a com uma fina camada de manteiga.

3) Quando estiver bem quente, despeje um pouco de massa, gire a frigideira para que a massa se espalhe e cubra uniformemente o fundo da frigideira.

4) Deixe até dourar, vire a massa com uma espátula e deixe dourar o outro lado.

5) Repita o procedimento até terminar a massa.

6) Monte os crepes colocando um pouco de morango no centro e dobrando ao meio.

7) Aqueça ligeiramente a calda, coloque por cima do crepe dobrado e sirva em seguida.

8) Numa frigideira, derreta a manteiga, junte o morango, polvilhe com o açúcar, regue com o conhaque e ateie fogo, para que o álcool evapore.

9) Deixe cozinhar por alguns minutos, desligue e reserve.

10) Numa panela, afervente o creme de leite, adicione o chocolate picado e a glucose de milho, mexe com um batedor de arame e deixe descansar por 20 minutos.