VEGETARIANA

Croque-Monsieur

Fácil

Não informado

Chef: Andréa Pereira

Ingredientes

MOLHO BÉCHAMEL

2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal

30 g de farinha de trigo

1 1/4 xícara (300 ml) de leite integral

1/8 de colher (chá) (1 g) de noz-moscada ralada

sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

MONTAGEM E FINALIZAÇÃO

4 fatias (100 g) de pão de fôrma sem casca ou brioche

50 g de presunto cozido

100 g de queijo Gruyère ralado grosso

Modo de Preparo

MOLHO BÉCHAMEL

1) Numa panela, aqueça a manteiga em fogo baixo, junte a farinha e cozinhe por uns 2 minutos ou até engrossar, mexendo sempre com uma colher grande ou um fouet.

2) Junte o leite aos poucos e continue mexendo até engrossar.

3) Tempere com a noz-moscada e sal e pimenta a gosto, retire do fogo e deixe esfriar.

MONTAGEM E FINALIZAÇÃO

4) Coloque 2 fatias de pão numa assadeira ou num refratário, espalhe um pouco de béchamel por cima e distribua as fatias de presunto e metade do queijo ralado.

5) Cubra com as outras fatias de pão, espalhe o resto de béchamel, polvilhe o queijo restante e leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos.

6) Sirva em seguida.