Croquetes de Carne

1) No liquidificador, bata a cenoura com a água.

2) Numa panela, junte o suco de cenoura, a manteiga e o caldo de galinha e leve ao fogo.

3) Quando levantar fervura, acrescente a farinha de trigo de uma só vez e mexa vigorosamente, para não empelotar.

4) Quando a massa estiver desgrudando do fundo da panela, desligue e reserve para esfriar.

5) Pegue porções de massa, recheie com a carne moída e modele os croquetes.

6) Misture a farinha de trigo e a água num prato fundo e coloque a farinha de rosca em outro prato fundo.

7) Passe os croquetes primeiro na mistura de água e farinha de trigo e depois na farinha de rosca.

8) Frite os croquetes no óleo quente, escorra e deixe secar sobre papel-toalha.

9) Numa panela, doure a cebola no azeite, junte a carne moída e sal e refogue até deixe ficar bem sequinha.

10) Acrescente a salsinha e deixe esfriar.