Ingredientes
Modo de Preparo
1) Numa tigela pequena, dissolva o amido de milho no leite de coco e reserve.
2) Descasque as bananas, corte em rodelas de 2 cm e disponha num refratário grande.
3) Junte o suco de limão, a passa, o açúcar mascavo, a manteiga derretida, o amido dissolvido, metade da canela e a noz-moscada à banana, misture bem, espalhe na assadeira, formando uma camada de aproximadamente 2 cm de altura, e reserve.
4) Numa tigela, misture a farinha, o açúcar refinado, a canela restante e o sal, junte os pedacinhos de manteiga gelada e, com a ponta dos dedos, misture até obter uma farofa.
5) Acrescente a castanha de caju e o coco ralado e misture ligeiramente.
6) Espalhe a farofa sobre a mistura de banana.
7) Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, até que a crosta esteja dourada.
8) Retire do forno e deixe o crumble repousar por 1 hora antes de servir, acompanhado de sorvete de coco ou creme se desejar.
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