Cuca de Alho

1) Bata no liquidificador o fermento, o leite, o óleo, os ovos, o açúcar e o sal.

2) Transfira a mistura para uma tigela e vá acrescentando aos poucos a farinha de trigo e misturando.

3) Amasse muito bem, até obter uma massa lisa e homogênea, mas que ainda grude nas mãos.

4) Em seguida, polvilhe a farinha de trigo e observe que a massa não grudará mais (não sove).

5) Deixe a massa descansar por 20 minutos.

6) Com um rolo, abra a massa até atingir a espessura de 1 cm e forre uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha.

7) Disponha o recheio sobre a massa e deixe crescer até dobrar de volume.

8) Polvilhe delicadamente a cobertura e leve ao forno preaquecido a 180°C por uns 35 minutos.

9) Tempere os tomates com sal e pimenta, deixe no tempero por 30 minutos e esprema numa peneira para eliminar o excesso de líquido.

10) Misture com os demais ingredientes do recheio e reserve.

11) Misture todos os ingredientes numa tigela e reserve.