Cuscuz de Camarão

1) Numa vasilha, coloque as farinhas, a manteiga, uma pitada de sal e 2 xícaras de água morna, misture bem, para formar uma farofa úmida, e reserve.

2) Numa panela grande, junte o de azeite e o alho e deixe dourar.

3) Acrescente a cebola bem espremida e frite por 5 minutos.

4) Adicione o tomate, o palmito, a azeitona, a salsinha e a cebolinha e refogue por mais 5 minutos.

5) Então junte o restante da água e sal e deixe apurar por 10 minutos.

6) Acrescente os camarões, reservando alguns para decorar o prato, e a mistura de farinha reservada e, mexendo sempre, para não empelotar, deixe cozinhar até se desprender do fundo da panela.

7) Unte uma fôrma com azeite, decore com as rodelas de tomate, os ovos cozidos e os camarões reservados, despeje a massa cozida na fôrma, apertando bem, e leve à geladeira para firmar antes de desenformar e servir.