Devil’s Fudge Cake

MASSA

1) Numa tigela, coloque o chocolate picado, despeje a água fervente por cima, misture e deixe derreter por 5 minutos.

2) Adicione o cacau, mexa para misturar tudo e reserve em temperatura ambiente.

3) Em outra tigela, misture a farinha, o bicarbonato e o sal.

4) Na batedeira, coloque a manteiga e o açúcar mascavo e bata por 4 a 5 minutos, até formar um creme bem fofo.

5) Acrescente os ovos um a um, batendo bem a cada adição.

6) Junte a baunilha, os ingredientes secos e metade da mistura de chocolate e mexa para misturar.

7) Acrescente a outra metade do chocolate e então bata em velocidade baixa.

8) Divida a massa nas fôrmas untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de trigo e leve ao forno preaquecido a 220°C para assar por 40 minutos, ou até que, ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo.

9) Depois de frio, coloque um dos bolos no prato de servir, espalhe um pouco da cobertura por cima, sobreponha com o outro bolo e espalhe mais um pouco da cobertura nas laterais e em cima do bolo. 

10) Coloque a cobertura restante no saco de confeitar e decore o bolo como desejar.

COBERTURA 

11) Na batedeira, bata a manteiga até formar um creme bem fofo.

12) Numa tigela, misture o açúcar de confeiteiro e o cacau, junte 1/3 dessa mistura ao creme de manteiga e bata até homogeneizar.

13) Acrescente a baunilha, o restante da mistura de açúcar e cacau e o leite e bata até misturar bem.