Doce de Leite de Castanha

1) Numa tigela, coloque as castanhas, cubra com água filtrada e deixe de molho por 4 horas, depois escorra, enxágue e coloque no liquidificador.

2) Junte as 2 xícaras de água e bata até homogeneizar.

3) Adicione a biomassa e os açúcares e bata até dissolver completamente.

4) Transfira para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre, por uns 40 minutos, ou até atingir uma consistência cremosa.

5) Então, incorpore o sal e a baunilha e leve à geladeira por no mínimo 1 hora antes de servir.