Duo de Salmão e Atum

1) Leve o pão ao freezer por 1 hora, para firmar e facilitar o corte de fatias finas.

2) Corte o pão, espalhe numa assadeira e leve ao forno preaquecido a 180°C até dourar.

3) Minutos antes de servir, tempere o salmão com 35 ml de suco de limão, metade do azeite e sal e pimenta a gosto, misturando bem.

4) Tempere o atum com o shoyu, o azeite restante e sal e pimenta a gosto, misturando bem.

5) Usando um aro, um potinho ou outro utensílio, enforme os peixes separadamente e os arrume numa travessa.

6) Na batedeira, bata 200 ml de creme de leite com o suco de limão restante e sal a gosto até o ponto de chantilly e disponha sobre o salmão.

7) Bata o creme de leite restante com o wasabi em pó e sal a gosto até o ponto de chantilly e disponha sobre o atum.

8) Decore com o endro e sirva em seguida com as torradas.