Enrolado de Camarão

1) Numa tigela, misture o Catupiry, os queijos ralados e as ervas e reserve.

2) Abra os camarões ao meio, como borboleta, tempere com sal e pimenta e, usando uma faca, recheie-os com a mistura de queijos e ervas.

3) Corte cada massa harumaki na diagonal, pincele com o ovo batido e enrole os camarões já recheados, de forma que fiquem bem fechados e apertados.

4) Frite no óleo quente, escorra sobre papel absorvente e sirva com o molho agridoce.

5) Numa panela, coloque o suco de laranja e leve ao fogo até estar reduzido à metade do volume inicial.

6) Coe e deixe esfriar.

7) Misture com os demais ingredientes e reserve.

8) Sirva à temperatura ambiente.