Farofa de Bacon com Frutas Secas

1) Coloque o bacon numa frigideira e leve ao fogo baixo para dourar.

2) Acrescente a manteiga e a cebola, aumente o fogo e refogue um pouco mais.

3) Adicione os ovos, a uva-passa, o damasco, a azeitona e a amêndoa e frite, mexendo sempre, por 2 minutos.

4) Junte a farinha de mandioca e, misturando constantemente, deixe-a adquirir um tom dourado.

5) Tempere com sal e pimenta, polvilhe a salsinha e sirva.