Farofa de Castanha

1) Numa tábua, corte metade da castanha em pedaços grandes e a outra metade em pedaços bem pequenos.

2) Numa panela, aqueça a manteiga em fogo médio, mexendo com uma espátula até derreter.

3) Junte toda a castanha e deixe dourar por uns 2 minutos, mexendo constantemente.

4) Tempere com sal, junte a farinha de mandioca e continue misturando sem parar por mais uns 3 minutos, até que a farofa esteja crocante. É importante mexer o tempo todo para não queimar no fundo.

5) Retire do fogo, junte as raspas de limão e transfira para uma travessa.

6) Sirva em seguida.

7) Dica: você pode preparar com antecedência e servir a farofa à temperatura ambiente.