Figos ao Roquefort

1) Corte os figos em 4, retire delicadamente a polpa de cada fatia e reserve a base.

2) Leve ao processador o Roquefort, a polpa de figo, as folhas de gelatina previamente hidratadas na água e espremidas, o creme de leite e a cebolinha-francesa.

3) Coloque a mistura num saco de confeitar com bico canelado e preencha as bases dos figos.

4) Decore com as lâminas de amêndoa e a salsinha.

5) Sirva gelado.