Ingredientes
Utensílios
Modo de Preparo
1
1) Numa panela, cozinhe a batata na água com a manteiga e sal até ficar macia, escorra e reserve.
2
2) Tempere os filés com sal e pimenta.
3
3) Em outra panela, aqueça um pouco de azeite, doure o filé de todos os lados e reserve.
4
4) Numa tigela, tempere o queijo com sal e pimenta-do-reino e reserve.
5
5) Em outra panela, refogue a berinjela e as passas no azeite restante, acrescente sal, o açúcar e o vinagre balsâmico e deixe terminar a cocção.
6
6) Abra o filé numa manta, espalhe o queijo no lado interno, enrole e embrulhe com filme plástico.
7
7) Corte o filé em medalhões e sirva acompanhado das rodelas de batata e da ratatouille de berinjela.
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