Filé de Costela à la Toscana

1) Numa panelinha, junte o azeite, as ervas, o alho e a pimenta picada e leve ao fogo para aquecer por 2 minutos.

2) Adicione a pimenta inteira e retire do fogo.

3) Tempere o filé de costela com o sal grosso e pimenta-do-reino a gosto.

4) Numa frigideira ou grelha, grelhe o filé até estar bem dourado. Se achar necessário, leve-o ao forno preaquecido a 180°C por uns 10 minutos, ou até que esteja no ponto desejado.

5) Em outra frigideira, aqueça o azeite e doure o bacon.

6) Junte o feijão e a pimenta-dedo-de-moça, refogue por alguns minutos e acerte o sal.

7) Coloque o feijão nos pratos, disponha o filé ao lado e sirva em seguida, com o azeite de ervas à parte.