FUNCIONAL

Filé de Salmão Fresco para Salada

Fácil

30 min

4 porções

Chef: Helô Bacellar

Ingredientes

500 g de filé de salmão, com pele, num só pedaço

2 2/3 colheres (sopa) (40 ml) de suco de limão Taiti

2 colheres (sopa) (30 ml) de shoyu

4 colheres (sopa) (60 ml) de azeite de oliva extravirgem

1 pé (200 g) de alface-lisa roxa

sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Modo de Preparo

1) Regue o filé de salmão com o suco de limão e o shoyu, polvilhe com sal e pimenta, besunte com o azeite e reserve.

2) Aqueça bem uma panela que possa ir ao forno, coloque o filé de salmão com a pele para cima e deixe no fogo por 2 minutos.

3) Então vire o peixe, deixando a pele para baixo, e leve a panela ao forno preaquecido a 180°C por 5 minutos se estiver trabalhando com um pedaço estreito, ou uns 10 minutos se for um pedaço mais largo. O salmão deverá ficar macio e ligeiramente rosado no centro.

4) Retire do forno e, deixe esfriar por 5 minutos, remova a pele e separe o peixe em lascas grossas.

5) Sirva acompanhado de salada de alface.