Ingredientes
Utensílios
Modo de Preparo
1
1) Numa panela, aqueça a manteiga e refogue o alho-poró e o alho até que estejam ligeiramente dourados.
2
2) Adicione o caldo de frango, sal, pimenta e a noz-moscada, tampe a panela e deixe cozinhar até que o alho-poró esteja bem macio e o líquido tenha se reduzido.
3
3) Hidrate a gelatina no vinho branco e depois dissolva bem água quente.
4
4) Transfira o conteúdo da panela para o processador, adicione a gelatina dissolvida, bata tudo e acerte o tempero. Se desejar, passe tudo por uma peneira, para obter uma textura aveludada.
5
5) Bata o creme de leite até obter picos e misture ao creme de alho-poró.
6
6) Despeje nas forminhas untadas com óleo e leve à geladeira por 4 horas.
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