VEGETARIANA

Fritelli

Médio

1 hora e 30 min

20 unidades

Chef: Armando Sabbag

Ingredientes

100 g de arroz arborio

1 2/3 xícara (400 ml) de leite semidesnatado

2 1/4 xícaras (400 g) de açúcar

2 2/3 xícaras (400 g) de uva-passa escura

1 2/3 xícaras (400 ml) de vinho tipo Porto ou licor amaretto

3 xícaras (400 g) de farinha de trigo

3 ovos grandes (210 g)

900 ml de óleo de soja, para fritar

1) Cozinhe o arroz no leite com o açúcar até ficar al dente.

2) Deixe esfriar e adicione a uva-passa, o vinho, a farinha e os ovos batidos, misture e leve à geladeira por 1 hora.

3) Forme bolinhos usando 2 colheres de sopa e frite no óleo quente até dourar.

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