Frutas Flambadas

1) Pique as frutas, coloque numa tigela, junte o suco de limão e deixe marinar por alguns minutos.

2) Numa frigideira, aqueça a manteiga, junte as frutas, deixe tomar gosto e então regue com a grapa e flambe (ateie fogo para que o álcool evapore).

3) Junte a canela empau e o açúcar e deixe tomar gosto por alguns minutos.

4) Coloque nos pratos de servir, decore com açúcar de confeiteiro, canela em pó, folhas de hortelã e fios da

redução de balsâmico e  sirva com sorvete ou creme de mascarpone.

5) Numa panela pequena, leve ao fogo o açúcar e faça um caramelo.

6) Em seguida, adicione o suco de laranja e o vinagre balsâmico e deixe ferver até obter um xarope.