Galeto Desossado ao Forno

1) Tempere os galetos com sal, pimenta e azeite e recheie-os com a sálvia, o alecrim, a linguiça e o limão.

2) Feche com palito ou barbante, disponha numa assadeira, coloque 1 colher (sopa) de manteiga sobre cada um e leve ao forno preaquecido a 160°C para assar por 20 minutos.

3) Retire, regue com o caldo da assadeira e volte ao forno por mais 20 minutos.

4) Retire do forno novamente, retire os galetos e transfira o caldo para outro recipiente.

5) Coloque os galetos novamente na assadeira, regue com 1 colher (sopa) do caldo reservado e volte ao forno  para dourar.

6) Quando os galetos estiverem dourados, retire-os do forno e reserve em outra vasilha.

7) Coloque o caldo reservado na assadeira, junte o vinho, mexa, coe, acrescente o tomilho e leve ao fogo para ferver por alguns minutos.

8) Sirva os galetos com o molho por cima.