GLUTEN FREE VEGETARIANA

Gâteau de Batata

Médio

1 hora e 10 min

8 porções

Chef: Carla Pernambuco

Ingredientes

2 xícaras (480 ml) de leite semidesnatado1 xícara (240 ml) de creme de leite fresco1/8 de colher (chá) (1 g) de noz-moscada ralada1 kg de batata Monalisa grande, lavada, descascada e fatiada2 colheres (sopa) (30 g) de manteiga sem sal1 talo (135 g) de alho-poró, bem picado3 xícaras (105 g) de queijo parmesão ralado1 colher (sopa) (15 g) de manteiga sem sal, para untarsal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Utensílios

Refratário de 32 x 22 cm

Modo de Preparo

1) Numa panela, coloque o leite, o creme de leite, a noz-moscada, sal e pimenta e leve ao fogo para aquecer.2) Então adicione a batata e cozinhe por 20 minutos, ou até ficar al dente.3) Em outra panela, aqueça a manteiga em fogo baixo e refogue o alho-poró por 3 minutos.4) Num refratário untado com manteiga, espalhe uma camada de batata com um pouco do creme e, por cima, um pouco do alho-poró.5) Repita as camadas até o fim dos ingredientes e depois polvilhe tudo com o parmesão.6) Leve ao forno preaquecido a 200°C para gratinar por 30 minutos. 7) Sirva em seguida.